例えばそのお店がどうゆう場所で、どう個性を出していきたいのか、それによって照明の加減や壁の色はどうなるのか、もちろん料理や音楽、サービスはどうか等々・・・たくさんの事です。

　そして、お店は生きているという事です。生きているのだから育てなくてはなりません。愛を込めて大事にしていけば、お店はどんどん良くなっていきます。完成してからが大事ということです。

　いつ行っても心地よい、心から楽しめる店作りをオーナーの方々と共に目指したいと思っています。